La Secretaría de
Relaciones Exteriores (SRE) otorgó el distintivo “Ven a Comer” a cinco
restaurantes por promover en el extranjero la gastronomía mexicana.
TIJUANA, B.C.- La Secretaría de Turismo (SECTURE), que impulsa la gastronomía bajacaliforniana
tanto al interior del país como en el extranjero, dio cumplimiento a la
política de fomento al arte culinario nacional implementada por el Gobierno de
la República, este día reconoció la destacada trayectoria del chef Javier
Plascencia, otorgándole por parte de la Secretaría de Relaciones Exteriores
(SRE), el distintivo “Ven a Comer”.
El secretario de
Turismo del Estado, Óscar Escobedo Carignan, informó lo anterior y agregó que
la Secretaría de Relaciones Exteriores que preside Claudia Ruíz Massieu
Salinas, otorga el reconocimiento “Ven a Comer” a restaurantes que por su
destacada labor en el extranjero, promueven la calidad de la gastronomía
mexicana.
“Ven a Comer” es
un proyecto de política pública a nivel nacional que impulsa y apoya la
presencia de México en el extranjero a través de su cocina, la cual posee un
enorme valor histórico, social, cultural y económico por lo que acciones como
esta promueven, difunden y salvaguardan nuestras tradiciones.
La distinción se
entregó a cinco restaurantes entre los que estuvieron Cosme, ubicado en la
ciudad de Nueva York del chef Enrique Olvera, así como Bracero, cocina de raíz
localizado en San Diego, California del chef Javier Plascencia.
El funcionario
estatal explicó que Bracero, ha obtenido reconocimientos importantes entre los
que destacan Mejor Restaurante 2015, en San Diego por “Eater” y la Nominación
al Mejor Nuevo Restaurante para los premios James Beard, considerados los
Óscares de los restaurantes.
Es así como el
chef Javier Plascencia promueve la cocina mexicana en el extranjero a través de
proyectos como Bracero, que impulsan la gastronomía y la cultura del país.
El distintivo fue
entregado en una ceremonia realizada en la Ciudad de México por parte de la
Secretaria de Relaciones Exteriores, Claudia Ruíz Massieu y el Secretario de
Hacienda y Crédito Público, Luis Videgaray Caso.
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