Cerveceras toman agua de
mantos sobreexplotados o deficitarios
De
81 concesiones para cerveceras, 71 toman agua de mantos sobreexplotados o con déficit,
solo 15 concesiones se ubican en zonas con disponibilidad de agua.
Ésta es una nota de Regeneración, con fecha del 31 de mayo del 2018
Para clarificar la gravedad del problema de saqueo del agua y lo que
representan las concesiones a las empresas cerveceras, Ivan Martínez Zazueta,
de Geografía
Septentrional; ha investigado minuciosamente el fenómeno de dicho saqueo. Especialmente
para explicar lo que significa la entrega del agua del desierto mexicano a
empresas como Constellation Brands, en Mexicali, que ha generado uno de los
movimiento sociales más emblemáticos de México.
A continuación un fragmento del minucioso estudio: Sobre las
contradictorias cifras de Constellation Brands
Consumo de agua
Otra duda que surge es respecto a la magnitud del consumo de agua de la
industria cervecera en relación con el resto de industrias localizadas en
México.
Para responder a esta interrogante buscamos en el Registro Público de
Derechos de Agua (REPDA) de Conagua todas las concesiones de aguas subterráneas
que estuvieran relacionadas con la operación de plantas cerveceras.
El resultado de la consulta se encuentra en la tabla siguiente, la cual
contiene el nombre del titular de las concesiones, el acuífero del que extrae
el agua, incluyendo su condición (disponibilidad, déficit, sobreexplotación),
el número de títulos y el volumen concesionado. Además, la tabla está ordenada
de manera descendente de acuerdo la cantidad de agua concesionada.
Cabe señalar que la industria cervecera no sólo obtiene fuentes de agua
de una concesión de uso industrial autoabastecido, sino también de un organismo
operador municipal, los cuales a su vez tienen concesiones de Conagua para uso
público-urbano.
Tal es el caso de la planta cervecera de Tecate, la cual tiene una
concesión para uso industrial autoabastecido otorgada por Conagua, la cual
ampara un volumen de extracción de agua de pozo de 1,892,160 m3,
además de un volumen de 1,181,002 de m3 suministrados por la
Comisión Estatal de Servicios Públicos de Tecate (CESPTE) en 2017.
Por lo tanto, el hecho de que varias cerveceras que listamos línea
arriba no aparezcan en la tabla, seguramente es porque obtienen agua de
organismos operadores o porque no logramos localizar su título de concesión en
la base de datos del REPDA[21].
Siguiendo con el análisis de esta información, las plantas cerveceras
que más consumen agua en el país producen cervezas de Grupo Modelo. La planta
cervecera de más alto consumo de agua de pozo es la de Nava, Coahuila,
propiedad de Constellation Brands, seguida de la planta de Tuxtepec y
Zacatecas, ambas de Ab InBev, y continúa con las de Monterrey, Orizaba y
Toluca, propiedad de Heineken Internacional.
Tabla 2: Concesiones de aguas subterráneas de uso industrial
autoabastecido para plantas cerveceras.
|
Titular
|
Acuífero
|
Concesiones
|
Volumen (m3)
|
|
COMPAÑÍA CERVECERA
DE COAHUILA S DE R L DE C V
|
ALLENDE PIEDRAS
NEGRAS (disponibilidad)
|
5
|
20,000,000
|
|
COMPANIA
CERVECERA DEL TROPICO S DE R L DE C V
|
TUXTEPEC
(disponibilidad)
|
10
|
16,984,320
|
|
COMPAÑÍA CERVECERA
DE ZACATECAS S DE R L DE C V
|
CALERA (déficit
y sobreexplotado)
|
22
|
11,961,158
|
|
CERVECERIA
CUAUHTEMOC MOCTEZUMA S A DE C V
|
ÁREA METROPOLITANA
DE MONTERREY (déficit)
|
10
|
6,985,600
|
|
CERVECERIA
CUAUHTEMOC MOCTEZUMA S A DE C V
|
ORIZABA CÓRDOBA (déficit
y sobreexplotado)
|
6
|
6,420,600
|
|
CERVECERIA
CUAUHTEMOC MOCTEZUMA S A DE C V
|
VALLE DE TOLUCA
(déficit y sobreexplotado)
|
6
|
3,000,000
|
|
CERVECERIA
CUAUHTEMOC MOCTEZUMA S A DE C V
|
VALLE DEL MAYO
(déficit)
|
5
|
2,332,800
|
|
CERVECERIA CUAUHTEMOC
MOCTEZUMA S A DE C V
|
ATEMAJAC
(déficit)
|
5
|
1,979,200
|
|
CERVECERIA
CUAUHTEMOC MOCTEZUMA S A DE C V
|
TECATE (déficit)
|
13
|
1,892,160
|
|
CERVECERIA
CUAUHTEMOC MOCTEZUMA S A DE C V
|
LIBRES ORIENTAL
(déficit)
|
2
|
1,000,000
|
|
CERVEZAS
CUAUHTEMOC MOCTEZUMA S A DE C V
|
ZONA
METROPOLITANA DE LA CD DE MEXICO (déficit y sobreexplotado)
|
2
|
187,000
|
Además, como podemos observar la mayoría de las plantas cerveceras se
ubican y/o extraen agua de acuíferos en déficit y/o sobreexplotados. Con esta
información, no afirmamos que la sobreexplotación de los acuíferos sea causa de
la operación de las plantas cerveceras, sino que éstas están ubicadas en zonas
donde existe un uso intensivo del agua y por lo tanto, abatimiento de los
mantos freáticos. Problemática a la que -suponemos- contribuye la operación de
la industria cervecera.
Cabe señalar que la planta de Cuauhtémoc Moctezuma recién construída en
Meoqui, Chihuahua, también se encuentra localizada sobre un acuífero en
déficit-sobreexplotado. Lo mismo ocurre para la planta de Mexicali, como lo
mencionamos arriba.
Otro punto importante
para el análisis respecto al uso del agua y la producción de cerveza es el
nivel de sequía que padecen algunas regiones del país donde están instaladas
dichas industrias.
De acuerdo al Monitor de
Sequía de Conagua (datos de mayo de 2018), las fábrica de Nava se localiza en
la franja de sequía severa que abarca el norte de Coahuila.
Asimismo, las plantas de
Navojoa y Obregón en Sonora, así como la de Mexicali, se encuentran en una zona
con sequía extrema.
Esto quiere decir
que las
operaciones industriales de Constellation Brands en México están emplazadas
sobre zonas que actualmente sufren sequía severa y extrema. ¿No debería
prohibirse la instalación de este tipo de industrias en lugares que padecen
esos niveles de sequía y sobre acuíferos que están en déficit y
sobreexplotados?
Volviendo a la tabla,
aparte de dichas concesiones, las cuales son de uso industrial autoabastecido,
encontramos otra concesión, pero de uso agrícola, de la Compañía Cervecera de
Zacatecas, la cual ampara un volumen de 225,000 m3.
En las primeras 50
mayores concesiones de aguas subterráneas para uso industrial registradas en el
REPDA, 6 son fábricas productoras de de Grupo Modelo (1 Constellation Brands y
5 AB InBev) y 2 son de Cuauhtémoc Moctezuma (Heineken). En el noveno lugar de
las mayores concesiones de agua se encuentra la planta cervecera de Nava,
Coahuila, con 20 millones de m3, tan sólo después de tres plantas geotermoeléctricas (BC, Mich
y Nay.), dos termoeléctricas (Hgo, Coah) de CFE, una refinería de PEMEX (Gto),
la mina de oro más grande de Latinoamérica (Peñasquito, Zac.) y una fábrica de
papel (Chih.). Como las geotermoeléctricas extraen agua en forma de vapor de
acuíferos geotérmicos, no cuentan como usuarios de aguas subterráneas
“normales” o de mantos someros. De esta forma, la planta cervecera de
Constellation Brands en Nava, Coahuila constituye el sexto proyecto con mayor
consumo de agua y el tercero de capital privado.
Si consideramos que dicha
planta está aumentando su capacidad para producir 30 millones de hectolitros de
cerveza, entonces suponemos que requerirá 10 millones de m3 de agua extra. Con esto, la planta
de Nava escalaría su ubicación al cuarto lugar en consumo de agua para uso
industrial y el segundo de capital privado, después de la minera de Peñasquito.
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